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不止于美 金稻谷棒棒糖与你一起探索星空糖的奥秘

作者: 桃子 编辑: 桃子 来源: 发布日期: 2021.01.12
信息摘要:
   星空,历来都是人们神往的梦幻之境,有人喜欢它空灵唯美的意境,有人爱慕它的深邃和神秘。当你置身于浩瀚的星空之下,尽情领略星辰、月光、江河…

       星空,历来都是人们神往的梦幻之境,有人喜欢它空灵唯美的意境,有人爱慕它的深邃和神秘。当你置身于浩瀚的星空之下,尽情领略星辰、月光、江河、平野交相辉映出雄浑壮阔的意象。

正是基于这份热爱,创意商家们将人们对星空的向往巧妙融入到商品中,正如下面这一系列星空糖,让遥远的星辰触手可及,满足人们的儿时梦想。

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星空糖看起来颜值逆天、绚丽无比,但要做出这样纯净无暇的效果却不是件容易的事。

首先,一般的蔗糖产品在高温制作过程中,除了头疼的焦糖化外,美拉德反应也是一大难题。美拉德反应就是我们常说的非酶褐变,最终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素,使产品难以达到纯净唯美的效果。


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其次,星空糖为了追求新颖、吸引眼球还会在造型上下功夫,以此俘获广大的少女心。而一般的蔗糖产品吸湿性高,不易于制作造型,特别是在糖内增加一些可爱、唯美的元素后,难以与蔗糖无缝融合,营造不出绚丽的感觉。

再次,现在人们不仅对味道有偏爱和追求,而且在选择食品过程中都有低糖、低卡、低能量优先的消费新主张。为此,在理性的消费者购物清单中,一般高糖、高热量的糖类食品都会被拒之门外。


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怎么才能让星空糖不仅看起来漂亮,而且还有更多营养功能?今天,金稻谷就与你一起探究其中的奥秘吧!

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